Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Зримое знание: О книгах Климента Аркадьевича Тимирязева и Александра Евгеньевича Ферсмана / О замечательных книгах, написанных выдающимися русскими учёными и блестящими популяризаторами К. А. Тимирязевым («Жизнь растения») и А. Е. Ферсманом («Воспоминание о камне» и «Занимательная минералогия»). Увлекательный рассказ о том, как создавались эти книги, на основе популярных лекций и опытов, пЗримое знание: О книгах Климента Аркадьевича Тимирязева и Александра Евгеньевича Ферсмана
О замечательных книгах, написанных выдающимися русскими учёными и блестящими ...
Витаминные и лекарственные растения / В книге рассказано об агротехнике основных витаминных и лекарственных растений, приведены сведения по систематике и биологии, хозяйственному и медицинскому (или ветеринарному) их использованию. Кратко описаны основные группы препаратов, получаемых из растений. Книга предназначена для агрономов, препВитаминные и лекарственные растения
В книге рассказано об агротехнике основных витаминных и лекарственных растений, ...
Лекарственные растения юга России / Это второе значительно расширенное и дополненное издание. Книга является достаточно полным сводом дикорастущих и культивируемых лекарственных растений в Южных степях России и предгорьях Кавказа. В ней описано около 300 целебных трав, кустарников и деревьев, дано их ботаническое описание, рассказано Лекарственные растения юга России
Это второе значительно расширенное и дополненное издание. Книга является ...
Сирень. Коллекция ГБС РАН / Авторами подведены итоги шестидесятилетнего интродукционного изучения коллекции сирени Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН. Даны описания видов и культиваров рода Syringa L. В книгу включены результаты научных исследований, проведённых в течение всего времени существования коллекции. ДлСирень. Коллекция ГБС РАН
Авторами подведены итоги шестидесятилетнего интродукционного изучения ...